Chipirones /calamares y gambas en salsa acompañado de cuscús con verduras

Chipirones /calamares y gambas en salsa acompañado de cuscús con verduras
Paso a paso
- 1
Para los calamares, trituramos el brick de pisto, el vaso de caldo, sal, orégano y cominos en la thermomix unos segundos a velocidad 9-10. Lo pasamos a una olla y ponemos al fuego con los calamares cortados y las gambas y cocinamos hasta que los calamares estén tiernos.
- 2
Cuscús: ponemos el agua a hervir con curry y sal. Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos el cuscús. Reposamos tapado 5 min. Ponemos 10 g de mantequilla y con un tenedor desengranamos el cuscús.
- 3
Para las verduras: coloque en el vaso el diente de ajo, la cebolla y los pimientos, pique 5 seg/velocidad 7. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula. Añada el aceite de oliva extra virgen y saltee 15 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara. Añadimos las gambas y salteamos 2 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara. Añadimos al cuscús.
- 4
Para los huevos revueltos coloque en el vaso los 3 huevos, 10g mantequilla y sazone con sal al gusto. Cocine 7 min/120°C/velocidad 4.
Baje los restos del interior del vaso y mezcle 5 seg/velocidad 5. Añadimos al cuscús.
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