Unir la leche, la sal, el azúcar, la esencia de coco y el papelón en una olla

Llevar al fuego hasta hervir

Agregar la harina de maíz en forma de lluvia lentamente revolviendo con batidor manual rápidamente para que no se hagan grumos

Mezclar hasta esperar y al ver que se despega del fondo de la olla al pasar el batidor o paleta deja un camino en blanco está lista para envasar

Vaciar la mezcla caliente en los moldes individuales o en uno grande entero.

Dejar enfriar y refrigerar

Al servir se le espolvorea canela en polvo.