Cortamos el pollo en trozos y la verdura en juliana. Freímos el pollo previamente salpimentado y retiramos

Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y el ajo en el mismo aceite que usamos para el pollo, le añadimos un poco de sal para que llore la cebolla.

Cuando esté pochadito añadimos el arroz y movemos bien, a continuación echamos el caldo Hasta cubrir sobrado.

Lo llevamos a ebullición y removemos de vez en cuando hasta unos 18 o 20 minutos según pida el arroz. Dejarlo reposar unos 5 minutos y servir calentito.