Preparar los ingredientessss para la foto, y muy importante es la elección de equipo fobolero para las lentejas, ya que si no se elige a RACING CLUB de Avellaneda y se toma otra con otro logo sale amargo el guiso, como sin sabor o alma.

En esta ocasión se arranca pelando y cortando el colirábano, troceándolo en pedazos medianos.

Se sigue con el apiorábano en trozos más pequeños, pero no mucho.

Ahora llego el turno de las papas que ya lavadas y sin pelar son fraccionadas en trozos medianos.

Lo mismo con la cebolla. No tiene mucha importancia el tamaño de los cortes.

Cacerola al fuego con aceite en el fondo.

Mientras se calienta el aceite encontré dos zanahorias aburridas y solitarias, así que las añado también. PERO......ATENCIÓN. No olvidarse del faról de tintillo y las aceitunas negras para ir picando, mientras se trabaja, sin poder rascarse el melón por el gorro de cocinero.

Con fuego a rajatablas mandamos el cebollaje a dorarse.

Las zanahorias que ahora han cambiado de ánimo y se sienten incluidas entre lo primero y fundamental...y luego de tres min.....

La carme, la que habiamos trozado en dados.

Ahora reveolvemos y......

Salamos y ají molidamos.

Luego de revolver ya entra en hervor en minutos.

Ahora tapamos y fotografiamos.

Después del sellado de la carne......le zampamos las hortalizas.

Revolvemos y tapamos, pero bajamos el fuego.

Ya pasados unos minutos (15-20), se ve que ya faltan solo 10 minutos de cocción......

Entonces enjuagamos las lentejas con agua bien caliente y las zampamos con un poquito de agua caliente el resto el la cacerolaaa, revolvemos y....

Cuando esto vuelve a hervir apagamos el fuego y tapamos...