Espaguetis mediterráneos con champiñones al vino blanco

Name: Espaguetis mediterráneos con champiñones al vino blanco
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 g espaguetis; 200 g champiñones limpios (laminados o en cuartos); 1 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 45 ml aceite de oliva virgen extra; 50 ml vino blanco; 550 ml caldo de pollo caliente (o agua con una pizca de sal); Sal; Un par de cucharadas de queso parmesano o grana padano rallado al final para ligar la salsa

Cristina @cristilegui

España

Espaguetis con champiñones sabrosos, ligeros.

Espaguetis mediterráneos con champiñones al vino blanco

Cristina @cristilegui

España

Espaguetis con champiñones sabrosos, ligeros.

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

180 gespaguetis
200 gchampiñones limpios (laminados o en cuartos)
1cebolla pequeña
2 dientesajo
45 mlaceite de oliva virgen extra
50 mlvino blanco
550 mlcaldo de pollo caliente (o agua con una pizca de sal)
Sal
Un par de cucharadas dequeso parmesano o grana padano rallado al final para ligar la salsa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon en el vaso la cebolla en cuartos y los dientes de ajo. Programa 6 segundos a Velocidad 6. Baja los restos de las paredes con la espátula.
2

Añade el aceite de oliva. Programa 4 minutos, 120°C, Potencia calorífica 6, Velocidad 1.
3

Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora los champiñones limpios y un toque de sal. Programa 5 minutos, 120°C, Potencia calorífica 6, Velocidad 0
4

Vierte el vino blanco por el bocal y programa 2 minutos, 120°C, Potencia calorífica 6, sin cubilete para que se evapore el alcohol y se concentre el sabor de los champiñones
5

Añade el caldo caliente. Programa 4 minutos, 100°C, Potencia calorífica 7, Velocidad 0.
6

Introduce los espaguetis por el bocal. Programa el tiempo que indique el paquete (unos 9-11 minutos), 100°C, Potencia calorífica 5, Velocidad 0
7

Escúrrelos y a comer, si quieres ponle un poco de queso rallado o en lascas por encima