Gazpacho andaluz a la antigua
Debido a que antiguamente no existían las batidoras, el gazpacho andaluz se preparaba así, con todos los ingredientes cortados en trozos pequeños.
Lo normal es utilizar tomates de pera, pero yo lo he preparado con tomates de ensalada.
#DelantalCookpad2026
#semana16 #basicosdelgazpachoypisto
Gazpacho andaluz a la antigua
Debido a que antiguamente no existían las batidoras, el gazpacho andaluz se preparaba así, con todos los ingredientes cortados en trozos pequeños.
Lo normal es utilizar tomates de pera, pero yo lo he preparado con tomates de ensalada.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los tomates, quitar el pedúnculo, y cortar en trozos pequeños.
- 2
Pelar el pepino, trocear y añadir al tomate.
- 3
Lavar el pimiento, quitar el pedúnculo, las semillas, cortar en tiras, éstas en trocitos pequeños, y añadir.
- 4
Cortar el tallo y raíz a la cebolla, quitar una capa, cortar en brunoise, y añadir al resto.
- 5
Pelar el ajo, picar finamente y poner en un cuenco. Añadir un pellizco de sal, el vinagre, el aceite, mezclar bien, añadir a la ensalada, y mezclar bien.
- 6
Tapar con film y conservar en la nevera para servir bien fresco.
- 7
Bon profit !!!
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