Ajoblanco Almeriense
Con solo cinco ingredientes se escribe el sabor del verano español. No hace falta más cuando la materia prima habla por sí sola.
Yo elegí el ajo: humilde, intenso y lleno de carácter. Es el alma del ajoblanco almeriense, una receta que refresca, reconforta y demuestra que la cocina de siempre sigue siendo insuperable.
Porque hay sabores que no necesitan reinventarse, solo respetarse.
Ajoblanco Almeriense
Con solo cinco ingredientes se escribe el sabor del verano español. No hace falta más cuando la materia prima habla por sí sola.
Yo elegí el ajo: humilde, intenso y lleno de carácter. Es el alma del ajoblanco almeriense, una receta que refresca, reconforta y demuestra que la cocina de siempre sigue siendo insuperable.
Porque hay sabores que no necesitan reinventarse, solo respetarse.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos el pan en remojo con un chorreón de vinagre
- 2
Primero en una olla ponemos a hervir agua, cuando hierva añadimos las almendras y dejamos 1 min. sacamos y las pelamos bajo el agua fría
- 3
Añadimos las almendras al vaso de la batidora y las picamos
- 4
Añadimos el pan escurrido, el ajo, el agua, el aceite de oliva, sal y batimos
- 5
Iremos añadiendo agua según lo cremoso que lo queramos. Metemos en el frigorífico para que esté fresquito a la hora de servir y a disfrutar !
Trucos
No te pases con el ajo al principio. Empieza con un diente y rectifica al final si quieres un sabor más intenso.
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