Calzones rotos

Name: Calzones rotos
Yield: 90 raciones (grandes) a 120 (chicas)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 15 tazas harina; 5 cucharaditas polvo de hornear; 1,5 tazas azúcar; 6 huevos; 4 cucharadas esencia de vainilla; cucharada Ralladura o esencia de naranja; 4 tazas leche tibia; 500 g margarina derretida; cucharadita sal; 3 cucharadas maicena (opcional, reemplazar en la harina)

Constanza González @coniigonz

Perfecto para la lluvia y la once en familia

Calzones rotos

Constanza González @coniigonz

Perfecto para la lluvia y la once en familia

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Ingredientes

3 horas

90 raciones (grandes) a 120 (chicas)

15 tazasharina
5 cucharaditaspolvo de hornear
1,5 tazasazúcar
6huevos
4 cucharadasesencia de vainilla
cucharadaRalladura o esencia de naranja
4 tazasleche tibia
500 gmargarina derretida
cucharaditasal
3 cucharadasmaicena (opcional, reemplazar en la harina)

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Mezclar en orden: harina, sal, azúcar, polvos de hornear, esencias, huevos, mantequilla
2

Comenzar a incorporar la leche de a poco, no incorporar más harina
3

Dejar reposar la mezcla por 30 minutos en una bolsa, la idea es que sude
4

Cortar al tamaño preferido y freír en abundante aceite. Tip: con una pelotita de masa tíralo en el aceite y espera a que flote para saber cuando esté esté caliente y puedas empezar a freír. Nunca saques esa pelotita del aceite hasta terminar de freír todos para que no se queme.