Pisto Manchego
El pisto es una elaboración de orígenes humildes con la que los trabajadores del campo se alimentaban aprovechando las verduras de temporada. Es por esto que no hay una receta única de pisto que tiene también variantes regionales. Este de Piedrabuena (Ciudad Real)
Pisto Manchego
El pisto es una elaboración de orígenes humildes con la que los trabajadores del campo se alimentaban aprovechando las verduras de temporada. Es por esto que no hay una receta única de pisto que tiene también variantes regionales. Este de Piedrabuena (Ciudad Real)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los tomates y los picamos
- 2
Picamos los pimientos finitos y hacemos lo mismo con los calabacines
- 3
Ponemos la sartén al fuego y vamos friendo los pimientos y a los cinco minutos añadimos el calabacín
- 4
A los cinco minutos del calabacín añadimos los tomates escurridos
- 5
Y vamos dándole vueltas hasta reducir el caldo por completo y vamos picando el tomate con la paleta y cuando se quede sin caldo ninguno lo rectificamos de sal y de acidez con el azúcar
- 6
- 7
Y ahora a degustar un rico pisto Manchego 😋😋😋😋
Trucos
Ponerlo a fuego medio y al terminar rociar un chorrito de aceite de oliva virgen extra
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