Sopa fría de pepino y yogur 😋

Name: Sopa fría de pepino y yogur 😋
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pepinos pequeños; 200 grs yogur griego; 1/2 cebolleta; 1/2 diente ajo; 1 pizca pimienta negra; 1/4 cucharaditas sal; 1/2 cucharaditas vinagre de manzana; 3 hojas + 2 para decorar cada copa menta

Monik @Moniks_Food_21

Barcelona

Esta receta la hice porque estaba buscando una sopa refrescante por el verano y buscando y buscando adapte está a mí gusto y quedó genial, aquí se las comparto.
#DelantalCookpad2026

Sopa fría de pepino y yogur 😋

Monik @Moniks_Food_21

Barcelona

Esta receta la hice porque estaba buscando una sopa refrescante por el verano y buscando y buscando adapte está a mí gusto y quedó genial, aquí se las comparto.
#DelantalCookpad2026

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Ingredientes

3 horas

2 raciones

2pepinos pequeños
200 grsyogur griego
1/2cebolleta
1/2 dienteajo
1 pizcapimienta negra
1/4 cucharaditassal
1/2 cucharaditasvinagre de manzana
3 hojas + 2 para decorar cada copamenta

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Pelamos los pepinos cortamos en trocitos y llevamos al vaso de la licuadora.
2

Troceamos la cebolleta y lo colocamos con el pepino, agregamos el ajo, sal, vinagre, aceite de oliva y menta.
3

Trituramos todo junto al yogur griego hasta obtener un puré fino. Si resultase muy espeso para nuestro gusto, podemos agregar un poco de agua hasta dejar la consistencia deseada. Refrigeramos un par de horas y servimos. Yo decoré con una hoja de menta.