Agitamos la lata para que se unan las dos partes de la leche de coco y la ponemos en una olla o recipiente para microondas, la calentamos (que no llegue a hervir)

Una vez tengamos la leche caliente le ponemos las cucharadas de miel (o el endulzante que prefieras) y batimos hasta que se disuelva

Añadimos los 120g de ralladura de coco y la pizca de sal y batimos hasta que se una todo

Dejamos reposar 30 minutos para que el coco se hidrate

Pasados los 30 minutos lo batimos todo bien durante 30-60s (o si prefieres que se noten más los trozos de coco solo unos segundos) y yo en mi caso le eché los 5g de ralladura restantes por encima

Lo ponemos en un recipiente y al congelador unas 3 horas, pasadas las 3 horas lo sacamos y lo movemos con un tenedor o cuchara fuerte para que no se formen cristales de hielo

Lo volvemos a meter otras 3 horas en el congelador y ya estará listo para comer y disfrutar