Gazpacho
Dicen que en verano hay dos tipos de personas: las que hacen gazpacho… y las que vienen a pedir un vaso. 😂 Aquí os dejo la receta que preparo en casa, sencilla, refrescante y perfecta para combatir el calor.
Gazpacho
Dicen que en verano hay dos tipos de personas: las que hacen gazpacho… y las que vienen a pedir un vaso. 😂 Aquí os dejo la receta que preparo en casa, sencilla, refrescante y perfecta para combatir el calor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino (opcional). Trocea todas las verduras y quítale las semillas a los tomates y al pimiento.
- 2
Coloca en el vaso de la batidora los tomates, el pepino (opcional), el pimiento, el ajo y la miga de pan. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Añade el aceite, el vinagre y la sal. Vuelve a triturar durante 2 o 3 minutos para conseguir una textura fina y cremosa.
- 4
Incorpora el agua fría poco a poco hasta lograr la consistencia que más te guste.
Trucos
* Si prefieres un gazpacho muy fino, pásalo por un colador o un chino.
* Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
* Utiliza tomates muy maduros y de buena calidad; son la clave de un gazpacho sabroso.
* Ajusta el vinagre y la sal al final, una vez bien frío.
* Sírvelo acompañado de picatostes, pepino, pimiento y tomate picados.
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