Ingredientes

Imágenes en vídeo de la receta en dos partes, agrandar para ver mejor.

Preparamos los 6 moldes, troceamos 6 galleta, en un papel de cocina cerrado, por separado e ir repartiendo en cada molde.

Repartir encima, dos cremas de chocolates.

Separamos las otras 6 galletas, dejando el relleno solo en una galleta.

Colocamos la galleta con el relleno para abajo, sobre la crema de chocolate.

Hacemos la mermelada casera, si los arándanos son congelados, descongelar el día anterior en el frigorífico, lo echamos en un cazo, con el Eritritol, pasar la Minipimer, si no te gusta como a mi encontrar trozos.

Ponemos el cazo en el calor, le añadimos medio sobre de gelificante, y mezclar todo muy bien, con una espátula de silicona, a fuego bajo, el tiempo que indica el paquete, sin dejar de mover.

Repartimos unas dos cucharadas, encima de las galletas, pasar el sobrante de la mermelada a un bote de cristal, y reservar en el frigorífico.

Colocar encima de la mermelada la otra galleta sin el relleno de chocolate.

Meter los 6 molde en el frigorífico, 15 minutos, hasta que la mermelada cuaje.

Puedes repartir la nata, con una cuchara o pasar a una manga pastelera, sobre la crema de chocolate, y repartir por encima fideos de chocolate, meter otra vez en el frigorífico, para que cuaje todo bien.

📜Puedes ver la receta en mi Canal de YouTube https://youtu.be/DSmPD6kOZiI