Helado de menta con chocolate

Name: Helado de menta con chocolate
Yield: 1 tarrina (≈ 400 ml)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 ml Nata para cocinar 15% MG; 150 ml Leche entera; 20 g Azúcar blanco; 1/2 cdta. Extracto de menta (peppermint) (alimentario); 40 g Chocolate negro 70% (picado en trocitos 2-4 mm); 2-3 gotas Colorante verde (opcional)

Ángel T. @cook_13542118

CASERO Y CREMOSO. Helado fresco y cremoso con sabor natural a menta y trocitos de chocolate negro. Fácil, delicioso y adictivo. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (aprox.) (tarrina completa): CALORÍAS 856 kcal, CARBOHIDRATOS 79,6 g, GRASAS 58 g, PROTEÍNAS 11,7 g. Aproximado por 100 g: 214 kcal, 18 g HC, 12,7 g grasa, 2,6 g proteína. PREP: 10 MIN. CONGELACIÓN: 24 HORAS. NINJA: SOFT SERVE + ICE CREAM. RACIONES: 1 TARRINA. Variante 100% natural: Infusiona 10–15 hojas de menta fresca en la leche caliente 20 min. Cuela y usa esa leche en la receta. Sabor más suave y herbal. Ideal como AFTER EIGHT. Sin colorantes ni conservantes añadidos. Con ingredientes naturales.

Helado de menta con chocolate

Ángel T. @cook_13542118

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Ingredientes

1 tarrina (≈ 400 ml)

200 mlNata para cocinar 15% MG
150 mlLeche entera
20 gAzúcar blanco
1/2 cdta.Extracto de menta (peppermint) (alimentario)
40 gChocolate negro 70% (picado en trocitos 2-4 mm)
2-3 gotasColorante verde (opcional)

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Paso a paso

1

Añade a la MyCook: nata, leche, azúcar, extracto de menta y colorante (si lo usas).
2

Programa velocidad 6 / 30 s → baja restos → velocidad 7 / 15 s.
3

Vierte la mezcla en la tarrina Ninja sin superar la línea MAX FILL. Cierra la tapa.
4

Congela 24 horas en posición plana.
5

Procesa en la Ninja con el programa Soft Serve y luego Ice Cream.
6

Añade el chocolate picado y pulsa Mix-In para integrarlo.

Trucos

Usa extracto de menta alimentario, no aroma ni aceite esencial. Añade el chocolate al final para que quede crujiente. Para un sabor más intenso, usa 1/2 cdta. colmada de extracto de menta. Pica el chocolate en trozos pequeños (2-4 mm) para que quede crujiente y bien distribuido. Deja reposar el helado 2-3 minutos y vuelve a usar el modo MIX-IN si lo necesitas. Conservación: guarda la tarrina en el congelador. Deja reposar 5-10 minutos antes de servir para obtener la mejor textura.

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