Arroz seco de costilla, salchichas y pimientos

Name: Arroz seco de costilla, salchichas y pimientos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Arroz Senra; 150 g Costilla de cerdo troceada; 4-6 unidades Salchichas frescas; 1/2 unidad Pimiento rojo; 1/2 unidad Pimiento verde; 3 dientes Ajos; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1/2 cucharadita Cúrcuma; el doble de arroz Agua; el doble de arroz Caldo de carne/verduras; cantidad suficiente Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal

miriam @myrymms

Jaen

Mañana comemos fuera de casa y hemos hecho un arroz seco con costillas y longanizas

Arroz seco de costilla, salchichas y pimientos

miriam @myrymms

Jaen

Mañana comemos fuera de casa y hemos hecho un arroz seco con costillas y longanizas

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

200 gArroz Senra
150 gCostilla de cerdo troceada
4-6 unidadesSalchichas frescas
1/2 unidadPimiento rojo
1/2 unidadPimiento verde
3 dientesAjos
1 cucharaditaPimentón dulce
1/2 cucharaditaCúrcuma
el doble de arrozAgua
el doble de arrozCaldo de carne/verduras
cantidad suficienteAceite de oliva virgen extra
al gustoSal

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Paso a paso

45 minutos

1

Dora la costilla y las salchichas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Salpimenta.
2

Añade los ajos picados y los pimientos en tiras o dados. Sofríe hasta que la verdura esté tierna.
3

Incorpora el arroz Senra y rehoga 1-2 minutos. Añade pimentón y cúrcuma, remueve 30 segundos.
4

Vierte el agua o caldo caliente. Ajusta de sal y reparte bien los ingredientes.
5

Cocina a fuego fuerte 8-10 minutos, luego baja a medio-suave 8-10 minutos más.
6

Apaga el fuego, cubre con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Trucos

Usa arroz Senra para una mejor absorción de sabores y una textura perfecta. Una vez puesto el arroz con el agua o el caldo no lo remuevas o saldrá el almidón y quedará pastoso.

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