194. Gambas Cocidas
Una forma de comer las gambas es cocidas, es sencillo de preparar, pero con un gran resultado, no pararía de comer una tras otra.
En esta ocasión, compré gambas pequeñas porque eran para elaborar otra receta, pero la técnica de cocción es la misma, y el tiempo variará según el tamaño de la gamba. Espero que os guste.
194. Gambas Cocidas
Una forma de comer las gambas es cocidas, es sencillo de preparar, pero con un gran resultado, no pararía de comer una tras otra.
En esta ocasión, compré gambas pequeñas porque eran para elaborar otra receta, pero la técnica de cocción es la misma, y el tiempo variará según el tamaño de la gamba. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara los ingredientes para cocer las gambas. Utiliza una olla amplia y echa el agua.
- 2
Pon la olla al fuego, a máxima potencia, con la tapadera puesta.
- 3
Mientras se calienta pesa la sal y ponla en un plato.
- 4
Cuando el agua empieza a burbujear añade la sal y lleva a ebullición.
- 5
Mientras prepara en un bol agua fría y cubitos de hielo, para cortar la cocción de las gambas.
- 6
Añade un puñado de las gambas frescas al agua hirviendo, cociendo en varias tandas.
- 7
Cuando las gambas floten, sácalas rápidamente.
- 8
Pásalas al bol con agua fría y cubitos de hielo para cortar la cocción.
- 9
Deja enfriar un minuto, escurre y coloca en una fuente.
- 10
En mi caso, he separado las gambas enteras de las que están descabezadas, que emplearé en otra elaboración.
- 11
Repite la operación hasta terminar con las gambas.
- 12
Si vas a consumir de inmediato, sirve y puedes añadir un poco de sal gruesa por encima.
Trucos
Saca las gambas cuando flotan para asegurarte de que están cocidas a la perfección.
El agua de cocer las gambas puedes colarla y emplear para cocer patatas para hacer una ensaladilla, así tendrá mucho sabor.
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