Cookies de manzana y limón👩🏻🍳🍎🍋
Hoy el clima estaba inestable total (humedad, lluvia y sol de golpe) y la verdad necesitaba cortar la rutina del típico budín. Decidí improvisar estas cookies esponjosas de limón y manzana para cambiar de aire y meter una pausa linda en la tarde de estudio.📚👩🏻🍳🍪
✨Súper fáciles, húmedas por dentro y listas en 20 minutos✨
Cookies de manzana y limón👩🏻🍳🍎🍋
Hoy el clima estaba inestable total (humedad, lluvia y sol de golpe) y la verdad necesitaba cortar la rutina del típico budín. Decidí improvisar estas cookies esponjosas de limón y manzana para cambiar de aire y meter una pausa linda en la tarde de estudio.📚👩🏻🍳🍪
✨Súper fáciles, húmedas por dentro y listas en 20 minutos✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C
- 2
Pelá la manzana, rallala (o picala bien chiquita) y rociala con la cucharadita de jugo de limón para mantener su frescura. Rallá la piel del limón sin llegar a la parte blanca.
- 3
En un bol, mezclá la manteca blanda (o aceite), el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Batí con tenedor durante 1 minuto hasta integrar.
- 4
Incorporá la manzana rallada y la ralladura de limón a la mezcla líquida.
- 5
Sumá la harina leudante e integrá. Agregá un chorrito de leche para terminar de unir todo. La masa debe quedar súper húmeda y pegajosa.
- 6
Enmantecá y enhariná una asadera. Formá copitos de masa colocándolos con ayuda de dos cucharas de sopa, dejando espacio entre cada uno.
- 7
Lleva a horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- 8
Retiralas del horno apenas veas que la base abajo está doradita (por arriba van a seguir tiernas). Dejalas reposar 10 minutos en la misma placa fuera del fuego para que se afirmen y tomen cuerpo.
Trucos
•El truco de las dos cucharas: Al llevar manzana y un toque de leche, la masa queda pegajosa. ¡No intentes amasarla con las manos! El secreto es ir poniendo copitos en la placa ayudándote con dos cucharas de sopa.
•Manzana impecable: Rociá la manzana rallada con el jugo de limón penas la cotes; no solo evita que se ponga negra por la oxidación, sino que intensifica el sabor de la masa.
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