Encender el horno. Batir los huevos con el azúcar, el aceite, la naranja triturada con o sin cáscara y el jengibre rallado.

Una vez que esté bien batido agregar en un costado las harinas, revolver de forma envolvente y lento para que no se pierda el aire que logramos con el batido.

En una fuente enmantecada y enharinada verter todo el preparado, espolvorear arriba con azúcar y hornear +/- 20'. O hasta que al introducir un cuchillo salga seco.