Tallarines cremosos con setas y burrata

Name: Tallarines cremosos con setas y burrata
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Tallarines; 250 g Setas variadas (shiitake, champiñones...); 2 Dientes ajo; 1 Burrata; 40 g Parmesano rallado; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Mantequilla (opcional); 100-150 ml Agua de cocción de la pasta; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; al gusto Perejil o cebollino picado (opcional)

Carlos Ramos @cook_8364512

Pasta deliciosa y rápida de preparar

Tallarines cremosos con setas y burrata

Carlos Ramos @cook_8364512

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Ingredientes

2 raciones

250 gTallarines
250 gSetas variadas (shiitake, champiñones...)
2 Dientesajo
1Burrata
40 gParmesano rallado
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharadaMantequilla (opcional)
100-150 mlAgua de cocción de la pasta
al gustoSal
al gustoPimienta negra
al gustoPerejil o cebollino picado (opcional)

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Paso a paso

1

Cuece los tallarines en agua con sal y reserva parte del agua de cocción.
2

Saltea las setas en aceite a fuego fuerte hasta dorar.
3

Añade el ajo picado y la mantequilla, cocina 1 minuto.
4

Incorpora el parmesano y un poco de agua de cocción, removiendo.
5

Añade los tallarines y mezcla, ajustando la cremosidad con más mantequilla, agua y queso según prefieras.
6

Sirve con la burrata encima, ábrela y deja que se funda.
7

Termina con pimienta, aceite de oliva y, si quieres, perejil o cebollino.