Pulpo a la plancha con ajo y perejil
Un platazo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si vas a hacer el parmentier, lo primero es cocer la patata hasta que esté blanda
- 2
Mientras, pelar y majar el ajo con la mitad del perejil picado. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezclar bien. Reservar
- 3
Aún caliente la patata, pelar y chafar con un tenedor
- 4
Añadir un poco de sal, la mantequilla y la leche caliente, seguir chafando hasta tener un parmentier cremoso
- 5
Secar la pata de pulpo
- 6
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto dorar la pata de pulpo
- 7
En el último momento añadir el majado de ajo y perejil, dejar unos segundos
- 8
En un plato de servir poner el parmentier, encima la pata de pulpo. Regar con el aceite caliente de la sartén, los ajos y el perejil
- 9
Por encima espolvorear el perejil fresco picado restante y el pimentón dulce. Terminar con un poco de sal en escamas
- 10
Servir caliente recién hecho. Buen provecho
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