197. Mojo Picón

Name: 197. Mojo Picón
Yield: 160g salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 85 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 30 ml Vinagre de vino blanco; 1 cucharadita Comino en grano; 1 cucharadita Pimentón dulce; 35 g Pimiento rojo; 3 Dientes ajo; 1/2 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Cayena en polvo

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

La salsa de mojo picón la descubrí en un viaje a Tenerife y en casa nos gusta mucho. Esta receta está inspirada en otra de @quierocacahuetes, aunque con algún cambio. Es la primera vez que la preparaba y el resultado nos ha encantado. Volveré a repetirla. Con las cantidades indicadas he obtenido 160g de salsa. Espero que os guste.

#Mojopicón #Salsa

197. Mojo Picón

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

160g salsa

85 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE)
30 mlVinagre de vino blanco
1 cucharaditaComino en grano
1 cucharaditaPimentón dulce
35 gPimiento rojo
3 Dientesajo
1/2 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaCayena en polvo

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Prepara los ingredientes para hacer la salsa. Utiliza el vaso de la batidora para hacer la mezcla.
2

Añade el vinagre al vaso de la batidora.
3

Pela, corta y añade los ajos al vaso.
4

Incorpora el pimiento rojo troceado.
5

Agrega el comino y el pimentón.
6

Añade la cayena en polvo.
7

Echa la sal.
8

Tritura todo hasta que quede bien mezclado.
9

Sin dejar de batir, añade el AOVE poco a poco para emulsionar. Continúa hasta obtener una salsa homogénea y espesa. Comprueba el sabor.
10

Guarda en la nevera y reserva en un recipiente de cristal tapado hasta el momento de servir.