Rancho de cordero

Name: Rancho de cordero
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 patatas; 8 pimientos rojos; 4 cebollas; 4 hojas de laurel; Medio kilo de cordero para guisar; 4 cucharadas de tomate concentrado; 200gr de tomate triturado; 4 ajos

Andrea @AB1995

Hice está receta en una celebración familiar y les encantó el resultado!

Rancho de cordero

Andrea @AB1995

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Ingredientes

1,30 horas

8 raciones

8patatas
8pimientos rojos
4cebollas
4hojas de laurel
Aceite de oliva
Medio kilo decordero para guisar
Vino blanco
4 cucharadas detomate concentrado
200gr detomate triturado
4ajos

Guardada

Paso a paso

1,30 horas

1

Vamos a empezar haciendo un sofrito, cortando en trozos muy pequeños la cebolla, pimiento ajos y sofreiremos todo junto hasta ver qué está blandito
2

Cortaremos las patatas en trozos grandes y añadiremos al sofrito, sofreiremos todo junto
3

Añadimos el vino blanco y el laurel y dejamos cocinar 10 min
4

Seguidamente añadiremos el cordero y cuando pasen 15min, añadimos el tomate concentrado y el caldo de cocido, dejaremos hervir durante 1h hasta que la carne esté tierna.
5

Dejar reposar 10min y a disfrutar!