Cangrejos de río a la Sanjuán. #calendario 2027

Name: Cangrejos de río a la Sanjuán. #calendario 2027
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Cangrejos de río cocidos; 5 dientes Ajo; 40 ml Aceite de oliva virgen extra; 2 unidades Guindillas de cayena; 1 cucharadita Pimentón picante

Raesan @raul2009

No perdamos las cosas buenas, receta de tercera generación, me la enseñó mi padre.

Cangrejos de río a la Sanjuán. #calendario 2027

Raesan @raul2009

No perdamos las cosas buenas, receta de tercera generación, me la enseñó mi padre.

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Ingredientes

12’

2 raciones

500 gCangrejos de río cocidos
5 dientesAjo
40 mlAceite de oliva virgen extra
2 unidadesGuindillas de cayena
1 cucharaditaPimentón picante

Guardada

Paso a paso

12’

1

Picar los ajos finamente.
2

Calentar el aceite en una sartén y añadir los ajos y las guindillas.
3

Sofreír a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.
4

Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón picante, removiendo bien (se me pasó y lo hice después)
5

Incorporar los cangrejos cocidos y mezclar todo durante 5 minutos a fuego medio.
6

Dejar reposar, preferiblemente de un día para otro, y servir fríos para más sabor.

Trucos

Dejar los cangrejos de un día para otro potencia su sabor. Si tienes la posibilidad de encontrar cangrejos autóctonos, sin diezmar la especie, y no americanos, tu receta multiplicará sus sensaciones