Precalentar el horno a mínimo o 160° y enmantecar la budinera.

Corta la mandarina en pedazos, sácale las semillas y el cabito.

Pone en una licuadora las mandarinas cortadas, los dos huevos, el azúcar y el aceite. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.

En un bowl pone la mezcla anterior junto con la harina leudante tamizada e integra (no devuelvas).

Agrega la mezcla a la budinera y cocina en el horno mínimo por 40 minutos o hasta que este dorado.