En una olla agregar carne cortada en brunoise. Dorar junto con la cebolla y el ajo.

Añadir la zanahoria y el apio, seguir cocinando por algunos minutos, sin que se doren mucho los vegetales.

Agregar condimentos y apagar con vino. Agregar salsa pomodoro.

Dejar reducir hasta obtener consistencia deseada. Rectificar condimentos. Servir con queso rallado.