Lavar muy bien los boniatos y sobre una asadera llevarlos al horno hasta que queden cocidos.Retirar del horno y le quitamos un poco de la cáscara.Sacamos con cucharita o tenedor parte de su interior, manteniendo la forma.

Realizamos un puré, agregamos la CTA de canela y dulce de leche.(Yo usé 2 cdas). Integramos y rellenamos los boniatos. Vuelven a la asadera con merengue por encima hasta que quede seco y cocido..Horno bajo aprox 10' (el mío que es eléctrico).