Berenjenas chinas en salsa de soja con fideos chinos y pollo !!!!

Name: Berenjenas chinas en salsa de soja con fideos chinos y pollo !!!!
Yield: 3/4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g berenjenas chinas (utiliza la berenjena que mejor tengas a mano pero te recomiendo este tipo de berenjena); 1/2 cebolla o puerro; 2 cucharadas azúcar moreno; 2 cucharadas salsa de soja; 3 cucharadas aceite de sésamo; 1 trozo de jengibre fresco como 2 cm; Sal; 4 contra muslos de pollo sin piel ni hueso; 70 g fideos chinos por ración; Agua hasta cubrir

SweetBolós02 @cook_111833771

#DelantalCookpad2026
Cansada de comer siempre lo mismo aquí te traigo una receta al estilo oriental que esta riquísima, porque quien dijo que la salsa de soja es solo para marinar carne o pescado…con unas berenjenas está de muerte, es una guarnición perfecta para acompañar con fideos chinos, pastas al gusto o arroz.

Berenjenas chinas en salsa de soja con fideos chinos y pollo !!!!

SweetBolós02 @cook_111833771

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3/4 raciones

500 gberenjenas chinas (utiliza la berenjena que mejor tengas a mano pero te recomiendo este tipo de berenjena)
1/2cebolla o puerro
2 cucharadasazúcar moreno
2 cucharadassalsa de soja
3 cucharadasaceite de sésamo
1trozo de jengibre fresco como 2 cm
Sal
4contra muslos de pollo sin piel ni hueso
70 gfideos chinos por ración
Agua hasta cubrir

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos y troceamos en rodajas las berenjenas chinas las colocamos en un bol con agua y sal y colocamos peso encima y las dejamos así 30 minutos para que no amarguen.
2

A continuación picamos la cebolla y la colocamos en un wok con el aceite de sésamo y la cocinamos hasta pocharla.
3

Una vez tenemos la cebolla pochada incorporamos las berenjenas escurridas y secadas con un poco de papel de cocina.
4

Las cocinamos unos 5 minutos sazonando muy poco ya que añadimos después soja y pueden quedar muy saladas.
5

A continuación añadimos el jengibre rallado, el azúcar y la salsa de soja y cocinamos hasta reducir unos 10 minutos.
6

Después lo vertemos en un bol y reservamos (si nos sobran podemos guardarlas en un recipiente y comerlas con arroz o pasta otro día, conservándolas en el frigorífico).
7

A continuación asamos en la plancha los contra muslos de pollo deshuesados y sin piel.
8

Después cocinamos los fideos chinos según el fabricante.
9

Finalmente emplatamos con la base de fideos, el pollo en tiras y las berenjenas en salsa y listo para disfrutar!!