Limpiá bien los calamares y cortá en anillos.

Secá muy bien (esto es muy importante) y añadí sal.

Luego pasá por harina y poné en un escurridor para quitar el exceso de harina.

Freí con abundante aceite, echá los calamares de poco en poco (si se echa mucho el aceite se enfría perdiendo el rebozado y chupando mucho aceite).

Dejá cocer 1 minuto y medio por cada lado (si se deja más tiempo se endurecen).