Nachos con cochinita pibil y aguacate

Name: Nachos con cochinita pibil y aguacate
Cuisine: españolas
Ingredients: Nachos de maíz; 1/2 Aguacate; Chorrito zumo de limón; Sal; Queso rallado; 500 gr Solomillo cerdo; 30 gr Achiote en polvo; Zumo de 1 naranja; Zumo de 1/2 limón; 1 Cucharada vinagre; 1 Cucharadita orégano; 1 Cucharadita comino; 1 Cucharadita clavo; 1 Cucharadita pimienta negra; 1 pizca canela; Sal

Ixi @ixi_ixi

Nachos con cochinita pibil y aguacate

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Ingredientes

Nachos de maíz
1/2Aguacate
Chorritozumo de limón
Sal
Queso rallado
Cochinita pibil
500 grSolomillo cerdo
30 grAchiote en polvo
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1/2 limón
1 Cucharadavinagre
1 Cucharaditaorégano
1 Cucharaditacomino
1 Cucharaditaclavo
1 Cucharaditapimienta negra
1 pizcacanela
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Para preparar la cochinita pibil, el día anterior, troceamos el solomillo, lo mezclamos con el resto de los ingredientes, y lo dejamos macerando en la nevera
2

En una cazuela, cocinamos agregamos la mezcla junto con un vaso de agua durante 2 horas a fuego medio
3

Si es necesario, echamos agua a medida que se evapore
4

En un bol, mezclamos el aguacate con un chorrito de limón y una pizca de sal; y reservamos
5

En un recipiente apto para horno, echamos los nachos, la cochinita, y el queso
6

Cuando el queso se haya derretido, lo sacamos del horno y agregamos el aguate