Pan de Chocolate y Avellanas
Pan de chocolate tremendísimo, una rebanada con un chorrito de aceite y te quita todos los males.
Muy fácil de hacer, se amasa solo combinando tiempos de reposo y plegados y luego no es necesario dar forma al pan una vez fermentado.
Pan de Chocolate y Avellanas
Pan de chocolate tremendísimo, una rebanada con un chorrito de aceite y te quita todos los males.
Muy fácil de hacer, se amasa solo combinando tiempos de reposo y plegados y luego no es necesario dar forma al pan una vez fermentado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos el agua, la levadura y la sal. Añadimos la harina y mezclamos hasta integrar.
- 2
Cubrimos con un trapo húmedo y dejamos reposar 45 minutos.
- 3
Realizamos 4 tandas de pliegues cada 30 minutos.
- 4
En la última tanda, añadimos el chocolate negro y las avellanas tostadas. Hacemos pliegues para repartir bien.
- 5
Dejamos reposar 1 hora en un recipiente hermético y luego refrigeramos mínimo 12 horas.
- 6
Espolvoreamos la encimera y la masa con semolina. Dividimos en 4 y formamos barras.
- 7
Colocamos en bandejas con papel vegetal y dejamos reposar 30 minutos.
- 8
Si el horno no tiene vapor, colocamos una bandeja vacía en la base al precalentar. Al meter el pan, añadimos agua a la bandeja y cerramos rápido para generar vapor.
- 9
Horneamos a 230°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Trucos
Para un mejor sabor, podemos tostar las avellanas en el horno antes de añadirlas a la masa.
Al hacer pliegues siempre las manos húmedas.
Al poner el chocolate y avellanas es mejor volcar la masa a la encimera y repartir bien los ingredientes por toda la masa, al hacer pliegues se reparte mejor
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