FERMENTO: En un recipiente colocar la levadura, agua tibia,1cda de azúcar, 1 cda de harina y mezclar.Reservar hasta que forme una esponja.

Masa :Mezclar la harina con la sal y formar un arenado con la margarina.

Agregar la azúcar y mezclar.

Formar una corona y en el centro agregar el fermento, opcional huevo, esencia de naranja y extracto de malta.

Agregar agua de a poco hasta formar una masa bien blanda que no se pegue en las manos y lisa.

Si se quiere hacer en forma INDIVIDUALES pesar bollitos de 50 gr o si se los quiere más pequeños pesar de 35 gr. Bollar y colocarlas en bandejas previamente engrasadas y tapar con plástico y dejar que duplique su tamaño

OTRA OPCIÓN: Si se prefiere en forma de tiras (por cada medio kilo de masa salen dos). Pesar ambas porciones por igual para que queden del mismo tamaño.

Estirar de forma ovalada y ir enrollando poco a poco presionando ambos extremos y pellizcar la unión, cerrando bien y colocar con la unión hacia abajo en una bandeja enmantecada, tapar y dejar levar.

Antes de llevar a horno realizar dos cortes de manera diagonal con cúter bien filoso

Llevar a horno a 180 °C hasta que estén dorados.
Bollitos unos 15 a 20 minutos aprox
Y los más grandes 25 a 30 min aprox.

Una vez salió del horno pincelar con gel de brillo (se lo puede hacer casero) y espolvorear con azúcar.