Tortilla de chorizo
Rápida, sabrosa, sencilla y contundente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon una sartén antiadherente a fuego medio con la cucharadita de aceite de oliva. Añade el chorizo y cocínalo durante 2-3 minutos para que suelte parte de su grasa y aroma sin llegar a quemarse.
- 2
Mientras tanto, bate los 4 huevos en un bol grande con una pizca de sal (ten en cuenta que el chorizo ya aporta salazón).
- 3
Añade el chorizo salteado directamente al bol con el huevo batido (puedes incluir un poco del aceite de chorizo que ha quedado en la sartén para darle más sabor).
- 4
En la misma sartén, a fuego medio, vierte la mezcla de huevo y chorizo. Remueve suavemente los primeros segundos para repartir el chorizo de forma uniforme.
- 5
Deja cocinar unos 2 minutos a fuego medio-bajo hasta que la base esté asentada. Coloca un plato sobre la sartén, da la vuelta con un gesto firme y desliza la tortilla de nuevo en la sartén.
- 6
Cocina 1 o 2 minutos más por el otro lado hasta lograr el punto de cuajado que prefieras y sirve inmediatamente.
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