Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quemar el morrón, retirar la piel y procesarlo hasta obtener una crema. Hervir la espinaca, escurrirla bien y procesarla. Reservar ambas preparaciones por separado.
- 2
Formar dos coronas con la harina y agregar sal. Repartir los huevos entre las dos masas. Añadir la crema de morrón a una y la espinaca procesada a la otra. Amasar hasta obtener dos masas lisas.
- 3
Dejar reposar las masas durante 10 minutos. Mientras tanto, preparar los rellenos: uno de ricota, mozzarella y jamón, y otro de acelga con ricota.
- 4
Estirar las masas con la máquina para pasta. Colocar una lámina sobre el molde para sorrentinos, distribuir el relleno y cubrir con otra lámina. Presionar bien y desmoldar.
- 5
Hervir abundante agua con sal. Agregar los sorrentinos y cocinarlos durante 10 minutos. Retirar y escurrir.
- 6
Servir con la salsa que más te guste. En este caso, se acompañaron con salsa crema de champiñones y tuco con alitas de pollo.
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