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ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き
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ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き-レシピのメイン写真

ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。

薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。

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ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。

薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1/2枚(180g)
  • 玉ねぎ(大) 1/2個(150g)
  • ◎醤油、酒(肉下味) 各小さじ1
  • ◎片栗粉(肉まぶし用) 適量
  • ★醤油、みりん、酒 各大さじ1.5~2
  • わさび(チューブ) 小さじ1~
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは細切り。鶏肉は薄いそぎ切りにし、醤油・酒各小さじ1に浸す。

    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油をひいてコンガリ焼き、取り出す。

    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方2写真
  3. 3

    ※焼きすぎるとパサパサになるので、手早く!肉の周りが白く焼けたら、すぐひっくり返す。

    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方3写真
    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎと★を入れて、さっと煮る。

    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を戻してざっくり混ぜる。【ここで火を止める】わさびを水大さじ1で溶いて加え、軽く混ぜる。仕上げにコショウ。

    • ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き作り方5写真

コツ・ポイント

・わさびは加熱すると香りが飛ぶので、必ず火を止めてから加えます。余熱でも風味が落ちるため、いつもより多めがおススメ。
・鶏肉は、豚の生姜焼き用のお肉のように、大きめの薄切りにします。焼きすぎると水分が流出しパサパサになるので手早く!

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moj
moj @moj5
2026/08/27 17:59に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 酒 玉ねぎ わさび 鶏胸肉

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