Cortar el vacío de cerdo en rectángulos de 2cm x 5cm. Sellar en una sartén de ambos lados y reservar. En la misma sartén sofreír la cebolla y el morrón y reservar junto al cerdo

En un bol mezclar agua caliente, el caldo de carne, la soja, la naranja,el picante, el pimentón, el azúcar, y el orégano y el vino dulce. Mézclale bien y colocar en una olla a presión o en una essen. Agregar la zanahoria y dejar 3 minutos.

Luego agregar el cerdo y las verduras sofritas, verificar, la sal. Dejar con la tapa puesta a fuego lento x 1 hora. Importante q tenga bastante liquido y verificar cada tanto q no se haya reducido demasiado