Dorar el pollo y reservar. Rehogar el pimiento y la cebolleta. Añadir el pollo, el tomate y el sazonador de fajitas y rehogar todo juntos unos 10 minutos.

Montar las fajitas poniendo una porcion del pollo y un poco de queso rallado, enrollandolas sobre si mismas. Poner en una fuente de horno, cubrir con el resto del queso gratinar unos minutos.

Acompañar las fajitas con pico de gallo. Receta: mezclar el tomate, la cebolla, el cilantro, el tabasco y los jalapeños con el aceite y el vinagre. Sazonar al gusto.