Alfajores de maicena
Siempre que era mi cumpleaños, mi mamá me hacía alfajorcitos de maicena para compartir con mis amigos. Ahora que vivimos en diferentes ciudades, decidí experimentar y quise compartir mi receta. ¡Espero que los disfruten tanto como yo!
Alfajores de maicena
Siempre que era mi cumpleaños, mi mamá me hacía alfajorcitos de maicena para compartir con mis amigos. Ahora que vivimos en diferentes ciudades, decidí experimentar y quise compartir mi receta. ¡Espero que los disfruten tanto como yo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar la manteca afuera de la heladera para que se ablande (yo aproveché a medir y preparar el resto de los ingredientes mientras tanto). Agregar el azúcar y mezclar hasta cremar. Agregar las yemas y batir bien. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 2
Una vez bien cremada la mezcla, tamizar y agregar los ingredientes secos. Integrar hasta que quede una masa homogénea.
- 3
Espolvorear un poco de harina en la mesada y, sin amasar, estirar la masa hasta que quede de medio centímetro. Cortar los circulitos del tamaño que deseemos (yo usé un cortador de 6 cm de diámetro y me salieron 24 tapitas). Colocarlas en una bandeja para horno.
- 4
Poner en el horno a fuego medio o mínimo y cocinar durante 10 minutos. Yo me estoy familiarizando con mi nuevo horno, por lo que se me pasaron un poco pero las tapitas quedaron riquísimas. Dejar enfriar.
- 5
Una vez frías las tapitas, rellenar con dulce de leche a gusto. Esparcir dulce de leche a los costados para pegar el coco rallado. ¡Alfajorcitos listos para disfrutar!
Trucos
Personalmente, le agrego bastante ralladura de limón. También podés hacerles hilitos de chocolate derretido o experimentar con diferentes rellenos.
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