Poner al fuego bajo una olla con un chorro de aceite con las cebollas y el ajo picado, salar y poner ají molido.

Cuando estén dorados agregar la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras.Revolver por unos minutos.

Salar la carne y ponerla en la olla con las verduras.Revolver bien agregando el pimentón.Tapar un rato revolviendo cada tanto hasta que este cocida la carne.

Cortar la espinaca lo más pequeña posible agregarle el orégano y ponerlo con la carne en la olla.Revolver.

Poner los canelones armados en una fuente para horno(no hace falta aceitarla)con un poco de salsa y mucho queso rallado. Y al horno!! (no mucho tiempo, porque ya esta todo cocido, es solo para calentarlos)