Pasta del Papa (Pope's Pasta)
Una deliciosa y cremosa receta como se dice "Bocatto di Cardinale"
Pasta del Papa (Pope's Pasta)
Una deliciosa y cremosa receta como se dice "Bocatto di Cardinale"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la cebolla en mantequilla y aceite hasta que esté transparente.
- 2
Añade las arvejas y el prosciutto, cocina 3 minutos.
- 3
Incorpora la pasta cocida 2 minutos menos de lo indicado.
- 4
Mezcla los quesos, huevo, yemas, pimienta y agua de cocción en un bol.
- 5
Agrega la crema de leche y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
- 6
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y revuelve a fuego bajo.
- 7
Cocina hasta que la salsa espese y la pasta esté al dente.
- 8
Rectifica sabores con sal al gusto.
- 9
Sirve y decora con albahaca fresca.
Trucos
Cocina la pasta al dente para que absorba mejor la salsa y no se pase.
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