En otro recipiente mezclar los huevos con el azúcar batiendo hasta integrarlos bien. Agregar la ralladura de limón y esencia de vainilla.

En un recipiente colocar la harina leudante y la pizca de sal.

Ir agregando la mezcla de la harina a la del huevo y alternar agregando también la leche y el aceite hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

En algún molde previamente aceitado y enharinado volcar la preparación.

Espolvorear con azúcar y llevar a horno medio hasta que este cocido. Pueden pincharlo en el centro con un cuchillo o palito para estar seguros, si sale limpio y seco ya esta listo. Luego pueden ponerlo en la parte de abajo del horno para que se dore por encima, pero ojo es solo un minuto.

Un tip: pueden remplazar la leche por 3 frutas cortadas en trocitos (ej mandarina, naranja, manzana, banana) o también hacerlo marmolado agregando a la mitad de la preparación media taza de cacao amargo en polvo y luego mezclar las partes en el mode.