Mezclar la carne con las verduras, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, una cucharada de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sesamo.

Rellenar las obleas de empanadillas con la carne, y doblar y cerrar como tradicionalmente. Poner en una sarten ligeramente aceitada, con el cierre hacia arriba, aplastando un poco para que se mantengan de pie.

Freír a potencia máxima 2 o 3 minutos hasta que se dore la base de la empanadilla. A continuación echar agua en la sartén hasta cubrir el fondo y tapar. Dejar que se hagan al vapor hasta que se evapore todo el agua. Después destapar y dejar que se sigan dorando con el calor remanente.

Servir con una salsa para mojar las gyozas que haremos con el resto de la soja, el aceite de sesamo, los zumos y el chile o cayena.