Guiso de Alcachofas con Mariscos

Name: Guiso de Alcachofas con Mariscos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cabeza Ajos; 1 unidad Cebolla; 400 g Alcachofas; 250 g Mejillones; 200 g Gambas; 1 bote (aprox. 400g) Garbanzos cocidos; 1 cucharada Aceite de oliva; 50 ml Agua; 1 litro Fumet de marisco; al gusto Sal

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Plato rico en hierro y proteína.

Guiso de Alcachofas con Mariscos

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Plato rico en hierro y proteína.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 minutos

6 raciones

1 cabezaAjos
1 unidadCebolla
400 gAlcachofas
250 gMejillones
200 gGambas
1bote (aprox. 400g) Garbanzos cocidos
1 cucharadaAceite de oliva
50 mlAgua
1 litroFumet de marisco
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

2 minutos

1

Asa la cabeza de ajos entera en la airfryer hasta que esté dorada y tierna.
2

Pela y pica la cebolla. Pocha despacio en una sartén con poco aceite y un poco de agua.
3

Añade las alcachofas limpias y troceadas, y rehoga unos minutos.
4

Incorpora los garbanzos escurridos y los ajos asados. Mezcla bien.
5

Añade el litro de fumet de marisco y sal al gusto. Cocina a fuego lento para que se mezclen los sabores y se ablanden las alcachofas.
6

Cuando la verdura esté pochada, añade los mejillones y las gambas. Cocina hasta que los mariscos estén hechos.