Costillas con patatas - Thermomix

Name: Costillas con patatas - Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500-600 gr. costilla de cerdo ibérico adobado (o normal); 150 gr. cebolla; 100 gr. pimiento rojo; 40 gr. aceite; 80 gr. tomate nat. triturado; 80 gr. vino blanco; 700 gr. agua (300 + 400); pastilla caldo carne; 1 hoja laurel; 700 gr. patatas chascadas; al gusto sal; Pizca comino molido; 50-75 gr. arroz (opcional) yo pongo redondo

HILARIO MARQUINA GARCIA @cook_117185639

Son un espectáculo estas Costillas de toda la vida con arroz

Costillas con patatas - Thermomix

HILARIO MARQUINA GARCIA @cook_117185639

Son un espectáculo estas Costillas de toda la vida con arroz

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500-600 gr.costilla de cerdo ibérico adobado (o normal)
150 gr.cebolla
100 gr.pimiento rojo
40 gr.aceite
80 gr.tomate nat. triturado
80 gr.vino blanco
700 gr.agua (300 + 400)
pastillacaldo carne
1 hojalaurel
700 gr.patatas chascadas
al gustosal
Pizcacomino molido
50-75 gr.arroz (opcional) yo pongo redondo

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Paso a paso

1 hora

1

Cortar las costillas en trozos pequeños. Reservar.
2

Picar la cebolla, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. varoma, vel cuchara.
3

Colocar la mariposa, añadir el tomate, vino blanco y costillas, 10 min. varoma, vel. cuchara.
4

Agregar 300 gr. agua (de los 700 preparados) y pastilla de caldo, 10 min. varoma, vel. cuchara.
5

Resto de agua (400 gr.), laurel, patatas chascadas, sal, comino y arroz, 30 min, 100°, vel, cuchara, quitar el cubilete y colocar en su lugar el cestillo, para evitar salpicaduras. Dejar reposar unos minutos y servir.
6

Si quedan las patatas algo duras, continúa con misma temperatura y velocidad 5 min más.