Cireng Krispi

Name: Cireng Krispi
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Cireng; 250 mililiter air; 5 sendok makan tepung tapioka; 2-3 siung bawang putih haluskan; 1-2 batang daun prei; 1/2 sendok teh atau sesuai garam; 2 sendok teh penyedap/kaldu; 1/4 sendok teh merica; 150 gram tepung tapioka; 100 gram tepung tapioka; 250 mililiter air; 8 buah cabe kecil merah, rebus; 2-3 siung bawang putih rebus; 2 sendok makan cuka meja; 3 sendok makan gula pasir; 1/4 sendok teh garam; 1 siung bawang putih; 8 buah cabai rawit ijo; 1 ruas kencur; 1 sachet terasi bakar; 1 pcs gula merah; 4 sendok makan air buah asam/ asam jawa; Secukupnya Minyak Goreng Rose Brand

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Sebelumnya sudah membuat cireng nasi. Saat ini membuat cireng resep dari @devinahermawan, waktu itu hanya membuat bumbu rujak cireng saja, lengkap nyontek resep dari anak onty. Cireng berasal dari bandung jawa barat. Cireng singkatan kata dari aci digoreng. Aci atau tepung tapioka jadi bahan utamanya. Cireng dikenal dari tahun 80-an. Cireng dulu bahan seperti pada resep ini. Namun sekarang berbagai isian dan varian. Dulu cireng hanya dagangan kecil keliling, saat ini sudah on line bahkan ada disupermarket. Cireng asalnya dari tanah sunda namun penjualan menyebar ke berapa daerah. Ditempat saya lumayan susah mencarinya, untung ada onty dan mamah beri resep dan ide memasak. Ini kali saya memasak sendiri nenggoreng dengan Minyak Goreng Rose Brand karena lebih gurih.
#KreasiKami_MinyakGoreng
#komunitasmasakindonesia #Cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Indonesia
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak

Cireng Krispi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

12 pcs

Bahan Cireng
250 mililiterair
5 sendok makantepung tapioka
2-3 siungbawang putih haluskan
1-2 batangdaun prei
1/2 sendok tehatau sesuai garam
2 sendok tehpenyedap/kaldu
1/4 sendok tehmerica
Tepung campuran adonan:
150 gramtepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gramtepung tapioka
Sambal cuka:
250 mililiterair
8 buahcabe kecil merah, rebus
2-3 siungbawang putih rebus
2 sendok makancuka meja
3 sendok makangula pasir
1/4 sendok tehgaram
Sambal rujak:
1 siungbawang putih
8 buahcabai rawit ijo
1 ruaskencur
1 sachetterasi bakar
1 pcsgula merah
4 sendok makanair buah asam/ asam jawa
Minyak Goreng:
SecukupnyaMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cara membuat cireng : Siapkan bahan. Campur semua bahan cireng di wajan dan diaduk. Masak hingga mengental.
2

Campur ke dalam tepung kering. uleni hingga menyatu. Bagi menjadi 12 potong.
3

Masukkan dalam tepung pelapis dan aduk rata. Diamkan 10 menit agar menempel sempurna.
4

Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, goreng adonan cireng dengan api besar hingga setengah matang dan tiriskan.
5

Goreng lagi dengan api sedang selama 5-6 menit sampai mengembang dan luarnya garing.
6

Cara membuat saus cuka: siapkan bahan. rebus cabai kecil merah, cabe besar merah, bawang putih. Jika sudah direbus tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap blend semua hingga halus.
7

Cara membuat sambal rujak: siapkan bahan. Ulek/blend cabai rawit, kencur, bawang putih, garam, gula merah tambahkan air asam, aduk rata.
8

Siap disajikan dengan saus cuka atau sambal rujak.

Tips

• Setelah isi lapisan tepung diamkan 10 menit agar menempel sempurna.
• Goreng dua kali. Gorengan kedua dengan api sedang agar mendapatkan hasil diluar garing.