Singkong Goreng Merekah

Name: Singkong Goreng Merekah
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg singkong; 6 lt air; 2 lbr daun pandan; 1.5 bonggol bawang putih,kupas; 3 jari kunyit,kupas; 3 btg serai,geprek; 20 lbr daun jeruk,lebihkan bila kurang strong; 2 sdt lada bubuk; 1.5 sdm ketumbar bubuk; 1.5 sdm garam; 1.5 sdm kaldu ayam bubuk; 2 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Hanya sebuah singkong aja RnDnya lumayan juga eh biar dpt hasil yang mekar tapi tanpa baking powder,baking soda, air es/es batu.

Alhamdulillah bs lebih hemat gas juga.
Tapi hal yang lebih penting dari tekhnik memasaknya,yaitu teliti dlm memilih singkong. Pilihlah singkong yang masih baru & tidak terlalu tua.
Bukan hanya bisa untuk stock frozen lho,tp bisa juga untuk menu cafemu,sajikan dengan sambel favoritmu.
Yuk cobain moms 👍🏼

#MINGGU_KE25
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_CamilanSeru
#MeolahCaruan_Singkong
#CookpadCommunity_yummyborneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_balikpapan
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#olahansingkong

Bismillah
Hanya sebuah singkong aja RnDnya lumayan juga eh biar dpt hasil yang mekar tapi tanpa baking powder,baking soda, air es/es batu.

Lebih banyak

Singkong Goreng Merekah

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Hanya sebuah singkong aja RnDnya lumayan juga eh biar dpt hasil yang mekar tapi tanpa baking powder,baking soda, air es/es batu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

2 kgsingkong
6 ltair
2 lbrdaun pandan
📌Bumbu :
1.5 bonggolbawang putih,kupas
3 jarikunyit,kupas
3 btgserai,geprek
20 lbrdaun jeruk,lebihkan bila kurang strong
2 sdtlada bubuk
1.5 sdmketumbar bubuk
1.5 sdmgaram
1.5 sdmkaldu ayam bubuk
2 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas singkong,potong" kemudian cuci bersih,tiriskan. Haluskan bawang putih & kunyit, dan memarkan/geprek serainya.
2

Masukkan smua bumbu & daun" kedalam air yg sdh hangat. Menyusul singkongnya.diaduk hingga bumbunya merata. Kemudian rebus 15mnt,dihitung sejak mendidih.tutup pancinya.
3

Setelah 15menit,bisa dibuka tutupnya.dicek apakah singkongnya ada retakan / tidak. Bila ada retakan lanjut rebus hingga -/+ 20mnt. Tapi bila tidak ada retakan direbus -/+ 30mnt. Tutup pancinya.
4

Setelah direbus matikan api.panci tetap ditutup,rendam singkong sampai dingin. Setelah dingin cek singkong,bila sudah merekah siap digoreng,tp bila belum merekah,ulangi step yang pertama. Rebus & rendam sampai dingin lagi. Sekedar singkong goreng,tapi bs menghiasai suasana hangat dalam keluarga lhooo.yuk cobain. Sajikan dengan sambel favoritmu hmmmm nyooiy 🤤