Coloco la manteca pomada tirando a líquido en un recipiente a eso le agrego el jugo de limón y la especia elegida dejo reposar un ratito

Pongo a blanquear las papas para luego aplastarlas con un pisa papa, colocarlas en el horno pintadas con la salsa al igual que los muslos por aproximadamente 1 h 15m

Para las habas en un sartén coloco 60 g de manteca, las habas previamente blanqueadas y la bondiola cortada en tiritas finas y chicas cocino hasta lograr el crocante de la bondiola

Con la palta la mixeo con el huevo, sal aceite y perejil a gusto

Una vez que el pollo y las papas están en plato y sirvo