En un bol agregamos la harina (tamizamos para evitar grumos), azúcar, sal y ralladura de limón. Luego En un recipiente pequeño colocamos leche tibia, agua tibia, y le agregamos la levadura seca, también le agregamos esencia de vainilla, y se lo agregamos a la masa.

Por último le agregamos la manteca pomada, formamos un bollo liso, tapamos y dejamos descansar hasta que duplique su tamaño.

Una vez descansada la masa, estiramos y cortamos con un cortante redondo y lo colocamos en una bandeja enmantecada y enharinada, y dejamos descansar nuevamente para que duplique su tamaño.

En un recipiente pequeño ponemos azúcar negra (yo también le puse una cucharita chiquita de azúcar blanca común) y harina.

Una vez lista, las pincelamos con agua y le agregamos la mezcla de azúcar y harina. La llevamos a un horno precalentado a 180° aproximadamente 20 minutos.

Así quedan las tortitas! Ideales para la merienda ☺️🧉