Haces el arroz son unos 10 minutos. Mientras se hace te pones en una sartén un chorrito de aceite virgen extra y doras ligeramente el ajo una vez dorado pero no quemado metemos la cebolla y la pochamos al gusto. Una vez pochada le pone el chorro de vino dulce le evaporamos el alcohol y que espese un poquito. Lo pasamos a un vaso exprimidor y lo exprimimos y ahí tiene tu salsa. Luego sellamos el magret primero por la parte de la grasa y luego por la otra cara y luego a decorar al gusto