Sergio Aznar Balle

Ajo (para el alioli) • Sal (para la salsa brava) • Aceite de oliva (para la salsa brava) • Guindilla • Pimentón picante • Tomate triturado • gotas Limón • Sal (para el alioli) • Aceite de girasol • Huevo (para el alioli) • Carne picada de ternera • (para freír) Aceite de oliva •

Arroz La Fallera • Costilla de cerdo • Conejo • Cebolla • Ajo • Ñora • Caldo (pollo o carne) • Aceite de oliva • Sal

Huevos • Angulas (pueden ser sucedáneo) • Gambas peladas • Medianas Patatas • Aceite de oliva • Ajo • Sal

Carne picada de ternera • Pechuga de pollo triturada • Sal • Pimienta • (medianas) Patatas • Aceite para freír • Champiñones • Miel • Mostaza • Nata líquida • Cebolla • Aceite de oliva

gruesas Pan brioche • Leche entera • Azúcar • Huevo • Canela en rama • trozo Piel de limón • Aceite de oliva suave • Azúcar (para espolvorear) • Canela en polvo

Carrilleras de cerdo • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Vino Pedro Ximénez • Caldo de carne • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Zanahoria rallada • Harina de trigo • Azúcar • Aceite vegetal • Huevos • Polvo de hornear • Canela en polvo • Nuez moscada • Sal • Nueces picadas • Queso crema • Azúcar glas •

Arroz La Fallera • Pulpo cocido • Gambas peladas • Almejas • Caldo de pescado • Tinta de calamar • pequeña cebolla • Ajo • Aceite de oliva • Sal

arroz basmati por persona • magret por cada dos personas • cebollas pequeñas • ajo • vino Pedro Ximénez