Me regalaron 3 paquetes enooooormes de acelgas agroecológicas. En mi cocinita no entrábamos todas, así que, mi mamá tuvo la amabilidad de lavarlas y blanquearlas. Ella apenas se quedó con un bollito de acelga. Estaban tan buenas que se aprovecharon todas las hojas, incluso las pencas, que las hirvió por separado.
Las cantidades son orientativas. Es de esas recetas de la cocina diaria, donde no hace falta mediciones estequiométricas. Incluso se puede hacer con más huevos, agregar trocitos de queso mantecoso, etc, etc.

#comidareal